桜坂市民大学

朝起きて、体を覚醒させる時。
食事のあとに。
仕事の合間の息抜きに。
休日にゆったりとした時間を過ごす時。

コーヒーは、私たちの生活に欠かせない存在となっています。

そんなコーヒーだからこそ、本当のおいしい基準を知って欲しい。
コーヒー講座講師の新垣(しんがき)先生がオーナーの
「カフェ・ド・カンターター」に
お邪魔したときに聞いた話は、まさに目からウロコでした。

新鮮な豆を、機械任せにせず、人の手で微調整をしながらひけば、
どんなに味が違ってくるのか。

安さには安さの意味があって、それが体にどんな影響を与えるのか。

これまで、何気なく選んでいましたが、
豆の種類や状態にこだわると、こんなにも美味しいのか！と驚きました。

また、豆の種類が豊富で
中でも印象に残ったのが、
世界でも最高品質のコーヒー豆に与えられる
「cup of Excellence」の称号をもつ「エルタジョ」というコスタリカ産の豆。
チョコレートのようなバニラの様な甘い香りを漂よわせていて…

コーヒーは知的な飲み物というのは言い得て妙。
香りとその味わいで様々なインスピレーションを得る事ができるんだと。

講座では、抽出方法を中心に
毎回テイスティングをしながら
それぞれの豆にあった、おいしい飲み方、楽しみ方を学べます。
また、開業やコーヒーインストラクターを目指す方には
基礎講座としても最適です。


余談ですが、お店で出していただいた
アイスコーヒーの美味しさにびっくり！
濃すぎるコーヒーが苦手で。と伝えたところ
スタッフの方が選んでくれたのがこちら。



「クリスタル・マウンテン」という豆を使っていて、すっきりとした飲み口。

ちなみに、こちらの講座は劇場外で行います。
場所は、先生がオーナーをされている新都心にある「カフェ・ド・カンタータ」にて。
窓からの眺めの良さが印象的！
世界中から集められたコーヒーの香りに包まれながら
至福の時間を楽しみませんか？





コーヒー講座入門〜至福のコーヒーレッスン〜
講師：新垣孝子　JCQA（全日本コーヒー検定）公認コーヒーインストラクター
毎週火曜日　全9回